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鹿ジビエ料理の探求

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囲炉裏のお宿『ざんざ亭』。

信州は伊那谷、南アルプス仙丈ヶ岳の麓の山里にございます。

四季折々の自然を堪能できる信州ですが、伊那谷は中央アルプスと南アルプスでつくられた壮大な谷。
中でも日本最大の断層「中央構造線」が通っている旧長谷村は勇壮な自然と鹿など野生動物の宝庫。

長谷の豊かな自然に囲まれたざんざ亭。
古民家の落ち着いた雰囲気の中で、鹿ジビエ料理をお楽しみ下さい 。

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