鹿ジビエと山師料理 ざんざ亭

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狩りガール募集します。 ざんざ亭お知らせ

ざんざ亭のある長谷地区で4月から地域おこし協力隊
を募集しています❗️

(2)南アルプス里山ガイドプランナー(長谷地域) 1名
・里山のガイド
・ジオパークに関する情報発信、地域間交流の促進
・野生鳥獣(ニホンジカ)の活用

https://www.inacity.jp/shisei/kakushuboshu/174jkzakyouboshu.html

 

やる項目が色々と書いてありますが、メイン(8割)は野生鳥獣(ニホンジカ)の活用です。
この地域でとれたジビエを有効に活用するため、に猟師さん解体所そして料理屋まで繋ぐ方を募集しています。私達は「これに必要なのは狩りガールだよね。」と話ています。癖のある猟師さん達をうまくつなぎうまく有効活用するには女性の力が必要なんです。任期は3年この業務を本気でやれば猟も出来解体も覚えられその後のジビエ料理も習得出来る。(ざんざ亭での習得も可能です。)まさに3年でジビエのエキスパートになれるかもしれません。
全国の狩りガールまたは狩猟に興味ある皆さんやりたいことが出来る3年になります。興味のある方連絡下さい。詳細お話しします。
この取り組みを皆さんに知って頂きたいのでシェアを多くお願いします!この地域でジビエ有効活用を限りなく100パーセントに近づけ、ジビエの地域にしましょう!

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